ベトナムのスペシャルティとファインロブスタ：未評価のポテンシャルと現在地
世界第2位のコーヒー生産国ベトナムでは、「スペシャルティ」「ファインロブスタ」という言葉を耳にする機会が少しずつ増えてきました。一方で、SCA（Specialty Coffee Associatio…
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ベトナム産コーヒーのブランド化が静かに進む──いま起きている変化
ベトナム産コーヒーと聞くと、旅行先のお土産コーヒーや、あの独特の抽出スタイルを思い浮かべる人が多いかもしれません。けれど、ここ数年のコーヒー市場を眺めていると、ベトナムはそれだけでは語れない新しい顔…
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ベトナムコーヒーは「量から質」へ：スペシャルティとファインロブスタの現在地
世界第2位のコーヒー生産国ベトナムは、長く「ロブスタ中心の大量生産国」というイメージで語られてきました。年間180万トンを超えるコーヒーの多くが、インスタントコーヒーやブレンド用の原料として世界中に…
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ベトナムコーヒーの歴史｜植民地時代から世界2位、そしてスペシャルティへ
ベトナムと聞いて、真っ先に「コーヒー大国」というイメージを持つ人は、まだそれほど多くないかもしれません。しかし、実はベトナムは年間約188万トンものコーヒーを生産し、生産量でブラジルに次ぐ世界第2位…
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バンメトート・コーヒー博物館｜ベトナム”コーヒーの都”を歩く
ベトナム中部高原ダクラク省のバンメトートは、「コーヒーの都」とも呼ばれる、ベトナムコーヒーを語るうえで欠かせない街です。そのシンボル的な存在が、広い敷地の中に博物館や展示施設、カフェスペースなどが集…